Masakan
dengan kuah santan sangat nikmat untuk disantap bersama nasi saat makan siang.
Paling enak disajikan dalam keadaan masih hangat untuk makan siang. Hmmm.
Mantap! Salah satu menu yang patut dicoba adalah sayur tahu bihun kuah santan.
Selain bisa dinikmati di warung atau rumah makan, Anda bisa mencobanya untuk menambah
koleksi menu yang bisa Anda siapkan dengan tangan sendiri untuk keluarga dan
orang tercinta.
Kenikmatan
masakan yang satu ini tercermin dari bahan-bahan yang digunakan. Tahu yang
memiliki rasa gurih, ditambah dengan bihun dengan rasa khasnya akan semakin
mantap dengan guyuran santan penuh dengan rempah. Ditambah, kalau dilihat dari
segi kesehatan, masakan ini juga mengandung perpaduan yang baik. Tahu kaya akan
protein nabati ditambah bihun yang baik untuk pencernaan dan santan yang juga
baik untuk kesehatan bila dimasak dengan benar.
Resep
Sayur Tahu Bihun Kuah Santan
Untuk membuat Sayur
Tahu Bihun Kuah Santan sebenarnya tidaklah susah. Kita hanya perlu menyiapkan
beberapa bahan sederhana saja. bahkan hampir semuanya ada setiap saat. Paling
yang agak susah adalah menyiapkan santanya saja. Sebab santan segar hanya bisa
diperoleh dari parutan kelapa yang langsung diperas.
Untungnya kini ada
yang namanya Sasa Santan Kelapa, bahan yang satu ini bisa menggantikan santan
langsung peras dengan sangat sempurna. Ia memiliki kualitas aroma dan rasa
sesegar santan kelapa yang baru diperas. Kalau tak percaya anda bisa rasakan
rasa dan aromanya. Ia juga dikemas dalam keadaan sudah matang, jadi tak perlu
lagi merepotkan ibu. Juga Sasa Santan Kelapa ini cocok untik segala masakan
baik makanan dan minuman karena tanpa pengawet.
Mari siapkan bahan dan
bumbunya.
-
Tahu
kuning secukupnya. Banyak atau sedikit bergantung selera. Rasanya tetap enak.
- 1
ikat bihun yang sudah direbus. Bisa juga direndam sekitar lima menit dengan
menggunakan air mendidih.
- 2
lembar daun salam
- 1
batang sereh yang digeprek
- Gula,
garam, dan penyedap rasa secukupnya
- 1
bungkus Sasa Santan Kelapa
- Air
dan minyak secukupnya
Selain bahan dan bumbu
kering, perlu disiapkan bumbu halusnya, yaitu:
![]() |
bumbu yang dihaluskan dan Sasa santan kelapa |
-
4
butir bawang merah
-
3
siung bawah putih
-
2
butir kemiri
-
Kunyit
seukuran 2 ruas jari
-
1
sendok makan garam
Agar semakin sedap
tambahkan 1 batang daun bawang yang sudah diiris dan taburan bawang goreng
secukupnya. Kalau tidak ada juga tidak mengurangi rasa tahu bihun santan.
Setelah semua bahan
dan bumbu siap, mari memasak!
- Goreng tahu hingga kering terlebih dahulu.
- Siapkan wajan dengan minyak sedikit untuk menumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit). Tumis hingga tercium aroma harum. Sekitar tiga menit.
- Tambahkan tahu dan bihun. Aduk sebentar agar bumbu meresap ke dalam tahu.
- Tambahkan sereh, daun salam, dan cabai. Aduk sebe
- Tambahkan Sasa Santan Kelapa. Aduk terus hingga mendidih. Jangan sampai santan pecah.
- Setelah mendidih, icipi sedikit untuk koreksi rasa.
- Matikan kompor dan sajikan sayur tahu bihun bersantan. Sajikan bersama potongan daun bawang dan bawang goreng agar lebih nikmat.
Makan siang dengan nasi yang hangat bersama kuah santan membuat perut kenyang.
Memasak akan lebih mudah dan praktis dengan menggunakan Sasa Santan, Aslinya Santan.
Selamat memasak dan makan.
Pengen lihat oenampakan matangnya, Mbak :D
BalasHapus